Offrant une réflexion et une immersion complètes dans le monde de la santé alimentaire, l’ouvrage est intitulé Santé, Boire & Manger : L’alimentation en transdisciplinarité selon les perceptions. Loin d’être un simple livre de recettes ou un guide alimentaire militant, il explore les concepts du « boire » et du « manger » de manière ludique et créative, tout en restant ancré dans des pratiques fondées sur le cumul de données probantes. C’est dans cette perspective que les trois expertes en santé, nutrition et sommellerie dévoilent un livre unique alliant satisfaction, équilibre et diversité alimentaire. À travers cet ouvrage collectif,...